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喝白酒要喝贵州茅台镇的酱香酒的原因

发布于:2018年9月26日 浏览量:82
首先,这就是品牌的力量,往往在不经意间让人领略,今天的茅台,作为地域,依然是一个核心区面积6.5平方公里的山间河谷地带小镇。今天的茅台,作为高端产品,已经成为名声显赫的中国白酒和“全球第四大最值钱豪侈品牌”的身份。2009年—2012年,我国白酒中酱香型发展呈快速上升趋势,酱香型白酒越来越受到消费者的喜爱,在当时酱香型白酒市场可是以3.5%的产能已经实现了中国白酒20%以上的销量和35%以上的利润。当时预测在未来10年,酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到35%左右。
但是随着国家三公消费的限制,整个市场受到严重的打击,虽然是这样,总的销售额在 2014年中国白酒行业销售规模还是达到了5259亿元人民币,相比2013年还是增长近500亿元人民币,但是增长比例确只有6%,纵观白酒行业历年来看,白酒增涨速度近年来首次跌落至个位数。
酱香型白酒这么受欢迎,为什么呢?以前许多常年喝浓香、清香型的人都改喝酱香酒,经过科学研究其原因,主要是从两个方面来看酱香酒的好处:一是它本身就是茅台镇纯有机红高粱大自然生态产品,经过大自然纯天然发酵、纯手工酿制的工艺特色,形成了白酒中最健康最纯的酒体;二是因为酱香型酒的酸度高。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,其它酒的3至5倍。酸主脾胃,保肝,能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。其实说实话,只要是喝多酒都会伤身,但是酱香酒可以把把这种伤害降到了最低的程度。要是少喝的话酱酒中的许多微生物物质和发酵成分,还可以真的实现把伤身转化为身体舒筋活血作用,有利于健康长寿,还能给喝酒人带来很多好处。
酱香酒的酒精浓度一般在53(V/V)左右,酒精浓度科学合理。而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。贵州酱香酒是茅台镇本地纯有机高粱酿造而成,都是通过纯天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,因此,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝纤维化了。
贵州特殊的喀斯特地貌给茅台镇特殊的地理特征与气候特点以及长期酿酒行成的微生物环境,造就了茅台镇酱酒独一无二的风味特色,以至于有:“离开茅台镇就酿不出正真的茅台酒”之语。
茅台镇系列白酒,利用茅台镇自然不可复杂的自然环境,利用茅台镇特产糯高粱之精华,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、采用特殊的茅酒酿酒工艺升华而成,它由酱香、窖香和醇香等香型组成,酒中微量成分有270多种,实为巧夺天工制品。
所有有酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还会下降,失去本来原有的很多微生物体。
手牵手,心连心,传递中国酒都正能量。

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