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贵州茅台镇酒特别之处

发布于:2017年12月19日 浏览量:125
贵州茅台镇酒除了在制造工艺上比较独特,加上茅台镇得天独厚的地理环境、原料、气候,再加上独特的制造工艺,冥冥之中就决定了贵州茅台镇酒那么特别,在那么多的白酒中能够脱颖而出。
贵州茅台镇酒特别之处
贵州茅台镇酒的特别之处在于发酵的温度,发酵过程的最高温度能够达到63度,会比其他任何白酒都高出10-15度。通过高温发酵,让贵州茅台镇酒有独特的芳香,通过微生物细胞蛋白产生氨基酸物质。
贵州茅台镇酒的蒸馏工艺和其他的白酒完全不同,蒸馏温度会比其他白酒高10-20度,达到四十度以上,这么做是为了分离贵州茅台镇酒发酵的有效成分,还有可以出去不利物质或低沸点物质,这也是贵州茅台镇酒喝了之后口不干,不上头的重要原因。
贵州茅台镇酒蒸馏工艺贵州茅台镇酒蒸馏工艺
贵州茅台镇酒口感好的一个重要原因在于纯发酵蒸馏,不添加任何有香气或香味的物质,53度酱香型不允许添加水,用酱香、窑底香、醇甜香三种香型本酒组成,根据要求的品味进行调配来适合不同的人群。这些就是我喜欢贵州茅台镇酒的理由
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