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分辨贵州茅台镇酒新酒、老酒六部曲

发布于:2017年12月29日 浏览量:132
一、贵州茅台镇酒的感官:
一般新酒和杂酒酒体白色透明;而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。注意:自然的黄色才是好,有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体的健康有害。
二、闻香:
新酒和杂酒刺鼻、有异味;陈年酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。
三、尝味:
新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散;陈年酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。
四、感受:
当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒;陈年酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身,有温暖的感觉。
五、空杯留香:
当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失;而陈年酒越陈,在杯子里停留时间越长,陈年酒空杯留香时间长达两三天。
六、体验:
新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。陈年酒则是经过三到五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。所以老酒自然对人体的刺激少,有利于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。
分辨贵州茅台镇酒新酒与老酒分辨贵州茅台镇酒新酒与老酒
以上这六个方法可以简称为“贵州茅台镇酒品鉴六步曲”,大家看了以上这些方法,小编希翼能帮到各位酒友们学会一些分辨贵州茅台镇酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒。
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