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必备酒吧的酒水常识_酒吧的酒水常识资料

发布于:2018年1月15日 浏览量:129
酒吧经营的主要内容是向客人提供酒水,酒水是顾客消费的主要对象,那么身为酒吧经营者怎么不知道点酒吧的酒水常识呢?并且还要完全掌握酒吧的酒水常识,今天小编就来说说在酒吧之中那些必备的酒水常识,给大家弄点吧的酒水常识资料作为先容。
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必备酒吧的酒水常识_酒吧的酒水常识资料
酒吧中主要出现的酒水是洋酒,那么洋酒是什么?洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。
若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类: 
(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、金酒、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等。 
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
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