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  • 传承,是白酒学问的精髓所在。

    如果要绘出一幅中国白酒学问的画面,大概便是这样的:在某个时间段,酒产生,并且几个文明中心都发明了酒,而后,随着蛮荒的开辟、文明的交流,酒的技艺交流、提升或湮灭,后来又出现了白酒,白酒是革命性的,现在它基本上已完全取代了之前的黄酒。从这个源远...

    发布于:2018-8-24
  • 白酒学问你懂多少?

    中国白酒学问根深蒂固,白酒的地位更是不可撼动,但是白酒的起源却很难界定,而且古人喝的不尽是白酒。此外,白酒这个称谓也并不是一直存在。在一些地方方言中,还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼;在新中国成立后,才统一改用“白酒”代替以前五...

    发布于:2018-8-23
  • 别让大家的白酒学问,消失在岁月的红尘中!

    如果有这样一种东西,能在享用之后诱发出自己的神经质、妄想症、兴奋性等全部情绪甚至另一方面的人格,能让之前还像个哲学家一样紧锁双眉郁郁寡欢的的拥趸们,瞬间变成狂喜得无边无际的斗牛士……那么,它的名字一定叫酒。犹如白兰地反映着法兰西民族的浪漫与...

    发布于:2018-8-23
  • 白酒度数有几种,喝酒的不喝酒都来看看吧!

    在网上经常看到“白酒多少度数的最好喝?”“低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?”类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数常识,不仅可以解答以上问题,还会揭示为何“李白斗酒诗百篇”“武松一气十八碗”。第一,酒度走过的历程中国的酿酒技...

    发布于:2018-8-22
  • 白酒度数高,喝起来就“辣”?

    传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不应该出现辣味的。但很多人将度数高低与口感“辣”联系在一起,它们之间有无关联?白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比,52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的...

    发布于:2018-8-22
  • 酱香型白酒的历程

    酱香型白酒的发展百花齐放,有了贵州轻工所与贵阳酒厂的麸曲酱香,以及后来出现的翻沙酱香、回沙酱香,还有大量出现的碎沙酱香,甚至出现了串蒸酱香。但是酱香型白酒的标准,始终都是大曲酱香的规范和规定,对于大量的碎沙酱香等,却没有标准和规范,导致了整...

    发布于:2018-8-21
  • 为什么酱香型白酒要比其他的白酒贵?为何?

    原因一:酿酒工序复杂酱香酒的工序比较复杂。比如茅台酒要经过,生产需要一年的时间九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,然后要在酒窖里继续发酵三年以上,再经过勾兑、调配,一瓶茅台酒至少五年才可以出厂。而其他一些香型的白酒在泥窖发酵几个月甚至几十天就可以...

    发布于:2018-8-18
  • 酒糟埋藏酒的正确存酒方法你了解了吗?

    俗话说:茶越喝越淡,酒越沉越香。然而有很多朋友反映,自己买的酒明明放了好几年,但为啥尝起来没什么变化呢?经过一番交流我了解到,他们的酒大多是装在原厂出品、密封性能完好的玻璃瓶、瓷瓶、塑料瓶里,封口处还要用蜡或者防水良好的胶带包裹上好几层,说...

    发布于:2018-8-18
  • 酱香型白酒酿造 投料为什么要被称为“下沙”?

    显然,大家不能望文生义地说明为,酱香型白酒要在沙里过滤。很多误解与传讹,都来自人们对“沙”的不理解,甚至包括著名满族美食家唐鲁孙。从字面上理解,“沙”的意思就是指红粮即高粱。酱香型白酒一年一个生产周期,端午踩曲,重阳下“沙”。这“沙”,是酱...

    发布于:2018-8-17
  • 原浆酒价格一般多少钱?

    在现在的白酒市场里,谈起原浆酒的价格,可能很多爱酒之人都会直接性的想到茅台镇里所宣传的粮食酒、纯粮酒、洞藏酒、原浆酒等的概念酒。而原浆酒在近几天的白酒市场中,可谓是名声大气,对于很多爱酒之人来说,一款突出的新品,是何等的吸引。所以,很多想买...

    发布于:2018-8-16
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