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浓香型白酒为啥好喝?

发布于:2018年4月12日 浏览量:118
现在亲朋好友相聚时自是少不了把酒言欢。其中,又数白酒最受欢迎。不过,你知道吗?白酒也可细分为不同的种类,如浓香型白酒、酱香型白酒等。其中,浓香型白酒是中国白酒的典型代表,对推动中国白酒产业发展起到了举足轻重的作用,独特的酿造工艺,造就浓香型白酒更好喝,更健康,也更稀缺的独有优势,一直以来都受到广大消费者喜爱,市场份额达白酒总量70%以上。那么浓香型白酒为啥好喝?
浓香型白酒为啥好喝?
浓香型白酒,顾名思义,它的香味非常浓郁。“百度百科”上给浓香型白酒的定义是:特点是窖香浓郁,香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。这种香型的白酒窖香浓郁,而且给人一种绵甜爽净的感觉。浓香型白酒的酿造技艺、工艺复杂性具有非常鲜明的特点。不仅对空气、水、土壤、酿造环境、微生形态等等酿酒环境有非常苛刻的要求,同时,自然发酵与泥窖发酵生物相结合,以糟养窖、以窖促糟、千年老窖万年糟等传统工艺延续至今,生产优质的浓香型白酒对技艺要求更高。浓香型白酒底蕴丰厚,是唯一全面使用窖泥作为发酵设备,不间断地连续发酵的产品。很有历史传承的品牌多数都是浓香型白酒,具有自己独特的窖池群,这是浓香白酒难得的优势,也是品质的保证。
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